Productos Gourmet para adelgazar

Se acercan las navidades y aquellas personas que tenemos tendencia a engordar nos echamos a temblar pensado en el aumento de peso que nos traerán las opíparas comidas navideñas. Hasta 4 kg llegué a poner un año en el que mi padre, todo un sibarita de la alimentación,descubrió una tienda de productos gourmet en internet , que tenía todo lo que él quería a buen precio y con los gastos de envío gratis! Una auténtica perdición para los comilones como yo.Aquellas navidades me harté de ahumados y salazones de la más alta calidad, mojama de atún del puerto de Isla Cristina bañadas enaceite de oliva virgen extra de la mejor calidad, probé las huevas de maruca curada, la primera vez que lo hice y fué toda una experiencia. También me harté chocolates y mazapanes de todo tipo,marrón glacé, mermeladas artesanales y por supuesto una exquisitas elección de embutidos ibéricos y quesos curados. El Resultado es felicidad, mucha felicidad, pero la felicidad también conlleva la“curva de la felicidad”.

Pues bien, tras pasar las navidades, mi padre había conseguido pegarme el gusto por las exquisiteces culinarias y los productos gourmet de aquella tienda que encontró en internet, La Cabaña del Gourmet. En aquel momento y dada la necesidad que tenía de perder peso empecé a informarme por internet, de que productos gourmet me podían ayudar a adelgazar, de tal forma que pudiera perder esos kilos que me sobraban sin renuciar a una alimentación de calidad. Buscando en google di con una serie de dietas que basaban sus comidas en productos de este tipo, en concreto, una de las que más me llamó la atención fue una dieta que específicamente se denominaba “La dieta del gourmet” . Os preguntaréis en que consiste tal dieta y a continuación os lo explico:

La dieta gourmet según la definición de sus inventores, es una dieta“desequilibrada” que se inspira en nuetra dieta mediterránea y en la cocina de alto copete. Sus inventores presentan esta dieta bajo el lema “el placer de comer pocas calorías” y consiste en una dieta similar a algunas que ya conocemos pero sustituyendo los productos habituales de baja calidad productos más sofisticados y utilizados tradicionalmente en la alta cocina. La idea siempre según sus inventores es satisfacer los paladares más exigentes para acostrumbarlos a rechazar productos muy calóricos o prductos industriales de baja calidad.

Actualmente existen clínicas y dietistas que utilizan esta metodología con distintas variantes. Es recomendable siempre acudir a nutricionistas y médicos para que la dieta sea efectiva, o podemos encontrarnos con otra dieta que no funciona, pero por no haber sabido seguirla adecuadamente.

Algunos de los platos que podemos encontrar en esta dieta pueden ser el“pollo a la sal” , preparados con carne de cangrejo y otros mariscos, ensaladas exóticas de todo tipo y carpaccios de carne y pescado crudo.

Muy importante no comer pan y dulces de ningún tipo y acompañar con un poco de ejercicio. A continuación os ponemos un ejemplo de un día cualquiera en la vida de una persona que esta haciendo esta dieta.

Desayuno. Nos puede venir bien un poco de leche desnatada con un poco de cacao en polvo puro. También nos puede venir bién una tostada de pan con aceite de oliva virgen extra.

A media mañana. Barrita de cereales con muesli.

Almuerzo.Tortilla al estilo francés con champiñones y una pera de borgoña.

Media tarde. Zumo de frutas exhóticas.

Cena.Para la cena algo ligerito, podemos tomar unas espinacas blanqueadas con crema de soja y semillas de sésamo negro con cebollas y pasas.Crema de naranja con salsa de cacao.

Sin duda una interesante opción para perder peso. El problema que me he encontrado yo, es que no te dice que dieta seguir una vez has perdido el peso deseado, para evitar volver a ponerlo.

De cualquier forma un servidor seguirá aficionado a los productos gourmet en general y los de mi tienda favorita La Cabaña del Gourmet en particular.

Alimentos que ayudan a adelgazar

Se acerca la Navidad. Los hombres preparamos los trajes; las mujeres, los vestidos. Pero, sorpresa, no nos vale. Las Navidades pasadas prometimos quitarnos los excesos para llegar al verano en buenas condiciones. La operación verano nos salió mal y, ya se sabe, en vacaciones se engorda, y los kilitos del verano que nos íbamos a quitar pues…ahí siguen. En definitiva, que de un año a esta parte en vez de quedarnos mejor la ropa, resulta que no nos vale.

En caso de que esto ocurre, no podemos volvernos locos. No sirven las dietas milagro. No creáis en ellas. Todas tienen alguna “tara”: debilitan el organismo, debemos tomarnos pastillas que a la larga son perjudiciales, carecen de ciertos alimentos…Hay que comer de todo en una dieta. Y, una de las cosas más importantes, hacer cinco comidas.

Dentro de las dietas habituales, encontramos ciertos alimentos que son comunes. Alimentos que si nos permiten poder bajar de peso pero de forma sana. Uno de ellos es la fruta. Nos alimenta y podemos comer varias piezas al día. Las frutas más recomendables son la naranja y la manzana. Uvas y kiwis también suelen incluirse en muchas dietas. Podemos tomarlas como pieza o en zumo. No pueden faltar a media mañana, en las comidas y en el desayuno, especialmente en zumo en esta comida. Dentro de las frutas también hay algunas que engordan. Por eso, si estas a dieta, es poco recomendable comer plátano o mango por su alto contenido en azúcar.

Otro de los alimentos indispensables es la carne blanca. Es rica en proteínas y libre de grasas. Nos sirve para equilibrar la alimentación. Los productos “estrella” son el pavo y el pollo. Mejor asado, hervido y cocido que frito. Evita, sobre todo en el pollo, empanarlo.

Las vitaminas A y D nos las debe aportar el pescado. Los pescados recomendados son los azules como el salmón o el atún que, además, son ricos en Omega 3, perfectos para cuidar nuestro corazón. Los podemos acompañar de una ensalada.

Pese a lo que muchos opinan, las legumbres también ayudan a perder peso. Un plato de lentejas o de arroz nos aportarán una gran energía. Eso sí, mejor comerlo con granos enteros.

Lógicamente, no puede faltar en toda dieta, las verduras. Su alto contenido en fibra nos permite hacer una buena digestión. Mi plato favorito es la ensalada que, además, acompaña a carne y pescado. Una buena ensalada de tomate, lechuga y pepino nos alimentará correctamente y nos ayudará en la pérdida de peso.

Por último, un producto sobre el que hay mucha leyenda negra pero que también es bueno en una dieta completa, el huevo. Su alto grado de vitamina B12 nos permite quemar la grasa del abdomen. Eso sí, evita la yema. Mejor que tenga una sola clara, así, además, evitamos “mojar” con pan.

Dietas hipocalóricas para perder peso

Un gran número de personas se pone a dieta y muchos de ellos lo hacen por su cuenta, siguiendo consejos de amigas o compañeros de trabajo y intentando adaptar las dietas de moda. Aqui explico las dietas hipocalóricas, indicándote sus ventajas e inconvenientes, pero debes tener muy en cuenta, que, si deseas adelgazar más de 2-3 kilos sin arriesgar tu salud, debes consultar con un especialista en nutrición.

El organismo de cada persona reacciona de una forma distinta y, por eso, se necesita un régimen personalizado que se base en la edad, la altura, el índice de masa corporal, los hábitos de vida y hasta los gustos. Además, estas dietas, para que de verdad sean eficaces, deben seguirse al pie de la letra, por lo que es preciso asesorarse muy bien antes de decidirse por una de ellas. Y recuerda que todas implican un cambio de hábitos alimenticios y realizar ejercicios para poder adelgazar, deben complementarse con ejercicios que ayuden a quemar calorías y eviten la flacidez muscular al perder peso y necesitan una fase de mantenimiento para no volver a ganar los kilos que se han perdido con tanto esfuerzo.

Deitas hipocalóricas adelgazantes

Periodo recomendado de la dieta: indefinida.

Perdida estimada: al principio 1 kilo cada 10 días, después más lentamente.

Esta dieta permite mucha variedad al preparar las comidas, siempre que ajustándose a las calorías consumidas.

Muchas dietas adelgazantes no son equilibrados, pero esta dieta aporta 82 gramos de proteínas, 65 gramos de grasas y 210 gramos de carbohidratos. Bebe dos litros de líquidos al día. Puedes sustituir 100ml de leche desnatada por un yogur natural desnatado o 40 gramos de queso de Burgos y puedes cambiar 10 gramos de pan por una galleta de tipo maría. No comas nada que no esté indicado. Prepara los alimentos al horno, cocidos o a la plancha. Y recuerda, lo recomendable es comer sano e informarse en un profesional con titulación.

Tienes más consejos para realizar tu dieta en: http://www.comoadelgazarrapidoya.com

Uso de la Bebida Chamanica Ayahuasca

La Ayahuasca es utilizada como medicina, como purificador y como maestra. Se le denomina doctora porque cura; Maestra porque enseña, y Madre porque guía. Da Poder, Saber y Visión.

Las Propiedades medicinales del ayahuasca no son sólo en el ámbito espiritual, sino también en el físico. Existen requisitos previos antes de su ingestión, como la preparación mental, física, emocional y espiritual.

La dieta es indispensable: se debe permanecer en ayuno al menos 24 horas antes de la ceremonia, es importante que el estómago esté libre de comida pues los vómitos son frecuentes. No se debe consumir licor, drogas, picantes, ni tener sexo con un mínimo de siete días de antelación a la ceremonia.

La Ayahuasca te lleva a su mundo mágico. Te da lo que tiene que darte, te enseña lo que tiene que enseñarte, te cura lo que tiene que curarte. La Ayahuasca no es una mera relación química sino una relación mágica. Para ser entendida primero se tiene que aprender a sentir su dimensión, y como dicen los chamanes, usando corazón y no la cabeza. Ninguna experiencia de Ayahuasca se repite, todas son distintas incluso aunque la misma persona la vuelva a consumir.

Nadie se muere por tomar Ayahuasca pero; Hay que tomar precauciones y no dejarse llevar por la curiosidad o las exageradas virtudes que algunos le otorgan a estas prácticas del chamanismo, ya que cada persona tiene su propia experiencia con Ayahuasca.

Beneficios de la Planta Maestra Ayahuasca

La propiedad fundamental que produce la Planta Maestra  Ayahuasca, es la de despertar nuestra conciencia. Bebemos Ayahuasca para pensar, para descubrir y  para extender, cada vez más, nuestra infinita conciencia. Así, la Ayahuasca, pone en actividad algunas funciones cerebrales, cotidianamente inactivas o neutralizadas.

Este despertar de la conciencia, es en otros términos, el conjunto de beneficios reales que produce la Ayahuasca, que describimos algunos a continuación:  

Aguda Sensibilidad y Visualización Interior.Lo primero que podemos experimentar cuando bebemos Ayahuasca, es una finísima agudización de nuestros sentidos. Esta mayor percepción sensible estimula inmediatamente una mayor capacidad de comprensión, así como un manejo más sincero y efectivo de nuestras emociones y sentimientos.
Se logra así, una reconciliación con las personas que nos rodean, así como también con todas las cosas artificiales o naturales que nos circundan. La Ayahuasca nos permite vivir una gran empatía, una completa comunicación con la totalidad y además nos permite ver dentro de nosotros mismos. La finísima agudización de nuestras facultades, es lograr la clarividencia.

Purga, Limpieza Física (orgánica), Psicológica (espiritual).

La Ayahuasca, es conocida y empleada tradicionalmente, como un purgante para el cuerpo y para el alma. Al beber ayahuasca, realizamos una profunda limpieza orgánica y psicológica-espiritual. La Ayahuasca, es medicina mágica que produce efectos rehabilitadores reales. Diversos malestares orgánicos han sido tratados, y aun todavía, ésta maravillosa substancia nos sigue admirando, con la variedad de problemas físicos que resuelve, luego de una consecuente etapa de tratamiento.

Se logra transitar por un camino de apertura espiritual y auto-descubrimiento, de nuestro ser esencial. Es el verdadero reconocimiento de nuestra alma, y por ende, reconciliación con la totalidad, es decir, contacto con la suprema deidad cósmica.

Las "plantas maestras" son mal llamadas drogas o alucinógenos, cuando realmente son DESALUCINADORES, pues nos permiten percibir la realidad tal cual es, y salir de la alucinación cultural y social en la que podemos estar entrampados. Mucha gente se halla alucinada, extraviada con respecto a no tener claro lo que están haciendo en la vida. Mucha gente se encuentra envuelta en una enfermiza ilusión y por lo tanto son victimas de un proceso decadente de enajenación o alienación en todo los niveles. La Ayahuasca rompe esa ilusión, despierta y presenta al mundo y la vida tal y como son. No existe mejor forma de poner los pies sobre la tierra, que bebiendo Ayahuasca y despertando de todas nuestras alucinaciones socio-culturales.

Autoconocimiento y Autoanálisis.

La purga o ceremonia con Ayahuasca, es una purga integral, y por lo tanto, abarca también y necesariamente, una ?purga? de tipo psicológica. Se trata de la expulsión de auto-condicionamientos mentales que nos son perjudiciales. La Ayahuasca nos permite realizar la autocrítica de mayor calidad de toda nuestra existencia. Es la auto-evaluación más completa; es el balance o auto-análisis de mayor provecho que podemos lograr. Es visualizar detalladamente nuestra vida, para a partir de este reconocimiento buscar las soluciones más pertinentes a nuestras dificultades latentes. El logro del desarrollo de este auto-conocimiento, es dirigir nuestra atenta mirada a nosotros mismos.

La etapa de purga psicológica del trance, se suele presentar como una lucha contra nuestros propios temores; en tal sentido, se asume el reto de pasar por terrenos oscuros de nuestro sub-conciente, para ascender luego al cielo, donde se haya la paz, la armonía o la curación. Esta trayectoria tiene el esquema (proceso curativo) que consiste en liberarse de los fantasmas psíquicos, exorcizar nuestros propios demonios, para luego, liberados y purificados, alcanzar la paz y la salud. Para Tratar Las Toxicomanias  y Adicciones.

La ayahuasca permite rehabilitar toxicómanos o sujetos de comportamiento compulsivo. Es un excelente remedio para tratar las dependencias, sean de drogas duras o prohibidas y también las aparente e inofensivas drogas legales. Por su reveladora capacidad de cohesionar la conciencia despierta con el mundo sub-conciente, re-encausa el sentido de vida existencial que el enfermo o toxicómano ha perdido. Sobre este aspecto se desarrolla un estudio y experimentación en el Centro Takiwasi (Tarapoto - Perú).

Sesiones de Ayahuasca en Pucallpa - Perú

Chamanismo Shipibo

Chamanismo Shipibo y Uso de Plantas Ancestrales

«El chamán es una persona que se ha preparado para curar enfermedades usando hierbas, peces, aves, insectos. Las enfermedades que curamos los chamanes pueden ser inflamaciones del riñón, del hígado, úlceras, tuberculosis y dependiendo de la enfermedad, éstas se pueden curar en una sola sesión o en varias. También curamos daños, mal o hechizos que son hechos por los brujos.

El ser chamán es un don pero, algunas veces, también se puede aprender porque hay personas que quieren aprender estos conocimientos.  En mi caso, mi padre era chamán y, por eso, decidí ser también chamán.

Para poder ser chamán, se debe seguir un proceso de diversas etapas. Para comenzar, el aprendiz de chamán se interna en el bosque, en plena selva virgen para no tener contacto con nadie y para cumplir con todo el proceso de aprendizaje. Previamente, su maestro le ha indicado qué brebajes tomar, quédietar, es decir, qué alimentos se pueden comer y cuáles no con el fin de permitir la comunicación con los espíritus. Por ejemplo, puede comer pescado y plátano verde asados, nada de manteca o ají, ni grasas ni dulces, no puede tener relaciones sexuales ni comer sal. La dieta prepara al cuerpo y le permite recibir la fuerza de la planta tomada.

Cada etapa de preparación se termina con la ingesta de sal, es decir, se rompe ladieta. Además de la ayahuasca, básicamente tomamos tres tipos de plantas: ayahuma, lupuna, tahuari, con las cuales se aprende a diagnosticar la enfermedad y cómo curarla. También se aprende cuál es el canto para cada una de las enfermedades. Un canto es una oración para sacar el mal. Se llaman icaros. Cada chamán tiene sus propios icaros para sacar el daño, el mal aire, para el susto, para las úlceras, para el cáncer, para la tuberculosis. Todo esto se debe hacer en luna llena y siempre en la noche porque los espíritus salen en la noche. Después de ocho meses, puedes comunicarte con las madres de las plantas y de los animales, parece como si estuvieras hablando con otras personas, porque tienen formas humanas. Luego de esta primera etapa de aprendizaje que dura cinco años, uno se convierte en Onaya, es decir, aquella persona que cura cualquier enfermedad pero que no cura hechicerías o daños.

En la siguiente etapa, que dura otros cinco años más, se aprende a ser Mëraya, un sacerdote. En ella, con los poderes obtenidos, el espíritu puede viajar a otros lugares, es decir, se puede desplazar de un espacio físico a otro sin necesidad de moverse del lugar. También se adquiere los conocimientos necesarios para curar enfermedades orgánicas y daños y se perfecciona el arte de hablar con las madres de los animales y de las plantas.

En la tercera etapa, uno se convierte en Banco, en la cual se cura de todo, se tiene una visión más fuerte y uno se convierte en consejero. Por ejemplo, mi abuelo que era Banco cuando había eclipse de sol, iba a cuidar al sol y limpiaba la parte oscura. Cuando volvía aparecía todo quemado y se le tenía que curar con hojas de plátano y algunas hierbas.

Luego de estas etapas hay otras más, no existe un límite para aprender. Además, continuamente, uno va perfeccionando sus conocimientos, siempre con la ayuda de las plantas y animales.

Diferencia entre Brujo y Chaman 

La diferencia principal entre brujo y chamán es el uso de los elementos, es decir, el uso que se les de a  las plantas o animales con las que se trabaja. La diferencia radica en la energía de estos elementos porque cada planta o animal tiene energía positiva y negativa. El chamán utiliza todo para hacer bien, para curar, para hacer de sus pacientes personas sanas y felices.

La labor de un chamán es sacar el mal, mientras que el brujo busca destruir a la persona a través de energía negativa, todo lo que él hace tiene como finalidad matar, hacer daño, es maléfico.  El daño consiste en trasmitir energía mala a una persona, es como un gas venenoso que al entrar al cuerpo da dolor de cabeza y de estómago. Primero, es un dolor leve y, luego, fuerte que va afectando al organismo poco a poco, lo inflama y genera la enfermedad. Enferma al riñón, al estómago, al corazón. La ciencia médica no lo puede curar, solamente, los chamanes.

Para sacar el mal o el daño, nosotros los chamanes, mezclamos ayahuasca, chacruna y tóe, aplicando los conocimientos de diversos espíritus auxiliares de las plantas.

La ayahuasca es una planta sagrada porque te puede limpiar física y espiritualmente. Después de seis meses de dieta puedes tomar ayahuasca y aprendes cómo entrar en trance, donde proyectas lo que quieres ver según el pedido de la persona. Es una de nuestras aliadas principales, se utiliza para ver la causa de la enfermedad, te da mareación pero no visión y, por eso, debe mezclarse con chacruna o tóe para tener visiones. Todas estas plantas unidas tienen mucha fuerza y poder, ellas te hacen ver, al mismo tiempo, los síntomas de las enfermedades, te enseñan cómo puedes curar, en qué tiempo se va a sanar la persona, qué debe y no puede comer la persona enferma. Estas plantas te enseñan todo, solamente debes seguir las indicaciones que sus madres te hacen. Uno debe estar preparado y fortalecido, por eso, es importante la dieta porque entras a otro mundo y aunque estés protegido por tus espíritus guías y protectores, debes tener cuidado y estar siempre vigilante ante cualquier peligro porque, de lo contrario, absorberás el daño que intentas sacar, además el brujo siempre intentará revertir el bien o la sanación que quieres hacer.

Otras plantas medicinales utilizadas por el chamán son: Chuchuhuasi para inflamaciones; Renaquilla para inflamación vaginal o heridas o cortes o para recuperación de operación; Tamamori para disentería o infecciones; Tahuari para prevención de enfermedades; Sanango para circulación, para reumatismo, artritis; Ipururo para úlceras y para inflamaciones. Estas plantas te sanan pero en la debida dosificación.

Dentro del pueblo shipibo, el chamán cumple la labor de doctor y también tiene un lado religioso porque aconseja, sabe lo bueno y lo malo pero utiliza lo bueno para curar lo malo. El curandero tiene la facultad de revertir las acciones malas, puede adivinar el futuro y si éste es malo, lo puede transformar en bueno. El curandero es como la luz y el brujo, como la oscuridad.

Actualmente, se está perdiendo el conocimiento chamánico porque la mayoría de personas quiere tomar pastillas y ya no raíces, plantas pero cuando no sanan recién buscan al chamán. Además, el respeto a las madres de las plantas y su significado sagrado se está perdiendo, ya no es como antes. Asimismo, la presencia de religiones evangélicas ha hecho que se deje de practicar el chamanismo, pero de todos modos, todavía siguen habiendo personas e investigadores que quieren usar este conocimiento. Lamentablemente, este uso ha variado un poco en la decisión del por qué aprender este don. Ahora, los que quieren aprender el chamanismo estudian sólo seis meses y no aprenden lo necesario como lo hacíamos los antiguos.

Nosotros, los shipibos cuidamos la naturaleza porque en ella encontramos nuestra farmacia y mercado. Además, es nuestro territorio. Es nuestro mundo, ahí vivimos, ahí tenemos nuestras vivencias, sin ella no podríamos vivir. Si queremos casa sacamos madera del bosque, cuando queremos botes encontramos lo necesario para construirlo porque dentro de la naturaleza está todo. Ella nos sana, nos da alimento, nos da todo lo necesario para vivir, por eso, las nuevas generaciones deben aprender a cuidarla porque ella se merece respeto».

La obesidad: problema tratable con cirugía

La obesidad es considerada una enfermedad por muchos especialistas, en algunas sociedades, especialmente en países del primer mundo, por ejemplo en Estados Unidos el 66 % de su población sufre esta enfermedad, esto significa un verdadero conflicto, ya que también acarrea otros problemas, como hipertensión, ataques coronarios, diabetes, entre otras.

En algunos casos la obesidad puede tratarse con algunas dietas muy rigurosas,y en otros casos, es necesario realizar una evaluación por parte de los doctores, como nutricionistas, cardiólogos, y cirujanos, para poder resolver este problema de salud, en la mayoría de los casos si la obesidad es de tipo mórbida o hiperobesidad, se aconseja una cirugía.


Existen muchas opciones en la temática intervenciones quirúrgicas para bajar de peso, algunas de ellas son la gastroplastia de banda vertical, la derivación gástrica o también llamado bypass gástrico, y otras intervenciones llamadas malabsorción.

A continuación hablaremos del procedimiento de derivación gástrica, el mismo consiste en segmentar el estómago, para posteriormente formar una especie de Y, dicho lugar reconstruido es también conocido como Roux en Y.

El primer paso para realizar esta intervención es cuando el especialista crea una especie de bolsa en el estómago, llamado profesionalmente como engrapado estomacal, posteriormente luego de realzar esta intervención el estomago es segmentado en dos espacios, dejando una parte pequeña y otra de tamaño normal. La parte pequeña tendrá la función de acumular los alimentos ingeridos, y será cocida o engrapada al intestino, la sección grande será obstruida, esta intervención tiene como finalidad que la persona ingiera menos alimentos, y se llene rápidamente, ya que todo su comida irá a este pequeño nuevo estomago, y de esa forma bajará de peso.

Esta intervención es muy segura y una de las más utilizada para bajar de peso por muchos pacientes, si bien existen algunos riesgos pero son menores, tomando todas las precauciones higiénicas y médicas, esta operación puede ser muy exitosa.